O našom pivovare

Už v roku 1513, v čase, kedy námestie bolo rínkom a v meste ste sa dohovorili najmä po nemecky a po slovensky, žil v Banskej Bystrici istý Johann Krebs. Tento známy hostinský prevádzkoval na rínku hostinec Červený Rak.

Ako hostinský sa preslávil nielen svojím jedlom, ale hlavne dobrým pivom, ktoré sa naučil variť od baníkov prichádzajúcich z okolia. Krebsovo pivo bolo tak známe, že každý večer po práci sa nahrnulo do Raku toľko baníkov a mešťanov, že Mestská rada musela zaviesť takzvaný Bierglock (zvonenie, ktoré označovalo, kedy mešťania majú ísť domov). Ale kým toto zvonenie prišlo, zábava a dišput v preschovni (krčme) sa tak rozbehli, že veľakrát sa i prepočulo. Hlavne v Raku sa neraz dišput ťahal do rána. Ale nebol to dišput hocijaký, bola to vždy panská debata o tom, aké pivo je lepšie.

Najmä vincúr Jozef a foršíber Matúš sa neustále naťahovali o to, či je lepšie pivo svetlé alebo tmavé. Vincúr Jozef obľuboval svetlé, lebo ako hovoril „V odlesku piva vidíš krásy mesta a v bublinkách sny, ktoré ťa v živote naplnia.“ Foršíber Matúš sa pozeral na pivo menej zasnene. Obľuboval totiž tmavé, ako od prachu z bane zafarbené pivo, v ktorom „zračila sa tvrdá práca baníka, ale aj krása a tajomstvo banskobystrického života.“

Tieto debaty nie raz viedli k všakovakým situáciám, dokonca i menšia šarvátka sa sem-tam strhla, ale vždy skončila zmierom pri dobrom pive od Krebsa. I preto sa Johann Krebs rozhodol vo svojej braxe, na počesť vincúra a foršíbera, uvariť špeciálne pivá.